お客さんから「魚の前菜も美味しいね」　「ステーキ屋にしては上等な魚を使うね」
と　よく言われます。
また　以前ですが、女性のお客さんから「ここは美味しいんですよね？ 食べたの全部美味しいから
分からなくなって…」といううれしい言葉もいただきました。

当店では　トップランクの黒毛和牛を扱っていますので（お客さんの好みは別ですが）
お出ししている料理の全てをその黒毛和牛ステーキの味のレベルに合うように心がけています。

ですから　お魚も基本的に活け〆の魚を使いますし　お米もお味噌も　
サラダのドレッシングに使う油や
ステーキのタレに使うお醤油もそれ相応のものを使っています。

例えば　ステーキは美味しいのに　ご飯は今一つだな！ということのないように
最後のデザート・コーヒーまで　同じレベルになるようにして　結果、
お客さんから「美味しかった」　「来てよかった」と言ってもらえるようにと思っています。

＊おそらく　他のお店もそうだと思います。